{"id":11149,"date":"2025-01-23T11:35:30","date_gmt":"2025-01-23T10:35:30","guid":{"rendered":"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149"},"modified":"2025-01-23T11:35:30","modified_gmt":"2025-01-23T10:35:30","slug":"stamppot-boerenkool-lekker-en-voedzaam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149","title":{"rendered":"Stamppot Boerenkool lekker en voedzaam"},"content":{"rendered":"

Culinair \u2013 Simpel, ontzettend lekker en goedkoper kan het bijna niet.<\/h4>\n

Boerenkool met spek en worst is een klassiek Nederlands gerecht dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook echt comfortfood is voor koude dagen.<\/p>\n

Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n

Voor 4 personen heeft u het volgende nodig:<\/p>\n

1 kg aardappelen<\/p>\n

500 g gesneden boerenkool<\/p>\n

200 g gerookte spekreepjes<\/p>\n

1 rookworst<\/p>\n

100 ml volle melk<\/p>\n

50 g boter<\/p>\n

Zout, peper en nootmuskaat naar smaak<\/p>\n

Bereiding<\/h4>\n

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Spoel de boerenkool goed af onder koud stromend water en laat deze uitlekken. Zorg dat alle ingredi\u00ebnten klaarstaan voordat u begint met koken.<\/p>\n

Zet een grote pan op het vuur en vul deze met de aardappelen. Voeg een beetje zout toe en schenk genoeg water in de pan zodat de aardappelen net onder staan. Breng het geheel aan de kook en laat het in ongeveer 11 minuten gaarkoken.<\/p>\n

Let op: voor aardappels met een bite kunt u de kooktijd iets verkorten. Houdt u van zachte aardappelen, kook ze dan iets langer.<\/p>\n

Ruim water<\/h4>\n

Kook de boerenkool in een aparte pan met ruim water. Voeg niet te veel water toe, omdat dit ten koste gaat van de smaak. Laat de boerenkool zachtjes gaar pruttelen.<\/p>\n

Terwijl de aardappelen en boerenkool op het vuur staan, bakt u de spekreepjes krokant in een koekenpan op middelhoog vuur. Gebruik het vrijgekomen vet later om extra smaak te geven aan uw gerecht.<\/p>\n

Giet het water uit de pannen met aardappelen en boerenkool af, maar bewaar een klein beetje kookvocht van de boerenkool. Voeg de melk en boter toe aan de pan met aardappelen en stamp alles tot een smeu\u00efge stamppot.<\/p>\n

Kookvocht<\/h4>\n

Voeg eventueel een beetje kookvocht toe als de stamppot te droog is. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.<\/p>\n

Snijd de gekookte rookworst in plakjes en voeg deze toe aan de stamppot. Doe hetzelfde met de spekreepjes en het bakvet. Mix of stamp alles tot een mooi geheel.<\/p>\n

Serveer direct en geniet van deze winterse klassieker. Eventuele restjes kunt u de volgende dag opwarmen en serveren op een wit broodje met een beetje roomboter.<\/p>\n

Extra<\/h4>\n

Voor een extra smaakvolle twist kunt u een theelepel grove mosterd door de stamppot roeren of als bijgerecht serveren. Dit geeft een heerlijke, pittige nuance.<\/p>\n

Met dit recept zet u in een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel. Smakelijk eten!<\/p>\n

Taal of tikoudje gezien! Laat het ons weten? Tikfoutje@Brocamedia.nl<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Culinair \u2013 Simpel, ontzettend lekker en goedkoper kan het bijna niet. Boerenkool met spek en worst is een klassiek Nederlands gerecht dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook echt comfortfood is voor koude dagen. Ingredi\u00ebnten: […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":3216,"featured_media":11152,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":{"0":"post-11149","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-culinair"},"yoast_head":"\nStamppot Boerenkool lekker en voedzaam - Journalistiek, video en verhalen die raken<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Culinair \u2013 Simpel, ontzettend lekker en goedkoper kan het bijna niet. Boerenkool met spek en worst is een klassiek Nederlands gerecht.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Stamppot Boerenkool lekker en voedzaam - Journalistiek, video en verhalen die raken\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Culinair \u2013 Simpel, ontzettend lekker en goedkoper kan het bijna niet. Boerenkool met spek en worst is een klassiek Nederlands gerecht.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Journalistiek, video en verhalen die raken\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/534575467125506\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-01-23T10:35:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/brocamedia.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/food-3952032_1280.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"853\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redaktie\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redaktie\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/?p=11149#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/?p=11149\"},\"author\":{\"name\":\"Redaktie\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/40ea57df29985e42aa4611eea31a67a6\"},\"headline\":\"Stamppot Boerenkool lekker en voedzaam\",\"datePublished\":\"2025-01-23T10:35:30+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/?p=11149\"},\"wordCount\":402,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/?p=11149#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/food-3952032_1280.jpg\",\"articleSection\":[\"Culinair\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/?p=11149\",\"url\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/?p=11149\",\"name\":\"Stamppot Boerenkool lekker en voedzaam - Journalistiek, video en verhalen die raken\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/?p=11149#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/?p=11149#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/food-3952032_1280.jpg\",\"datePublished\":\"2025-01-23T10:35:30+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/40ea57df29985e42aa4611eea31a67a6\"},\"description\":\"Culinair \u2013 Simpel, ontzettend lekker en goedkoper kan het bijna niet. Boerenkool met spek en worst is een klassiek Nederlands gerecht.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/?p=11149#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/?p=11149\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/?p=11149#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/food-3952032_1280.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/food-3952032_1280.jpg\",\"width\":1280,\"height\":853,\"caption\":\"Foto: Pixabay\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/?p=11149#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Stamppot Boerenkool lekker en voedzaam\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/\",\"name\":\"Journalistiek, video en verhalen die raken\",\"description\":\"Voor zorg, samenleving en lokale organisaties die zichtbaar willen zijn.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/brocamedia.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/40ea57df29985e42aa4611eea31a67a6\",\"name\":\"Redaktie\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1fbb1b3da4d9adc4e043810d11d5b8941c9d27b8a44b067f2cded3559d23a67a?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1fbb1b3da4d9adc4e043810d11d5b8941c9d27b8a44b067f2cded3559d23a67a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1fbb1b3da4d9adc4e043810d11d5b8941c9d27b8a44b067f2cded3559d23a67a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redaktie\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/Brocamedia.nl\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Stamppot Boerenkool lekker en voedzaam - Journalistiek, video en verhalen die raken","description":"Culinair \u2013 Simpel, ontzettend lekker en goedkoper kan het bijna niet. Boerenkool met spek en worst is een klassiek Nederlands gerecht.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Stamppot Boerenkool lekker en voedzaam - Journalistiek, video en verhalen die raken","og_description":"Culinair \u2013 Simpel, ontzettend lekker en goedkoper kan het bijna niet. Boerenkool met spek en worst is een klassiek Nederlands gerecht.","og_url":"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149","og_site_name":"Journalistiek, video en verhalen die raken","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/534575467125506","article_published_time":"2025-01-23T10:35:30+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":853,"url":"https:\/\/brocamedia.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/food-3952032_1280.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redaktie","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Redaktie","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149"},"author":{"name":"Redaktie","@id":"https:\/\/brocamedia.nl\/#\/schema\/person\/40ea57df29985e42aa4611eea31a67a6"},"headline":"Stamppot Boerenkool lekker en voedzaam","datePublished":"2025-01-23T10:35:30+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149"},"wordCount":402,"image":{"@id":"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/brocamedia.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/food-3952032_1280.jpg","articleSection":["Culinair"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149","url":"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149","name":"Stamppot Boerenkool lekker en voedzaam - Journalistiek, video en verhalen die raken","isPartOf":{"@id":"https:\/\/brocamedia.nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/brocamedia.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/food-3952032_1280.jpg","datePublished":"2025-01-23T10:35:30+00:00","author":{"@id":"https:\/\/brocamedia.nl\/#\/schema\/person\/40ea57df29985e42aa4611eea31a67a6"},"description":"Culinair \u2013 Simpel, ontzettend lekker en goedkoper kan het bijna niet. Boerenkool met spek en worst is een klassiek Nederlands gerecht.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149#primaryimage","url":"https:\/\/brocamedia.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/food-3952032_1280.jpg","contentUrl":"https:\/\/brocamedia.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/food-3952032_1280.jpg","width":1280,"height":853,"caption":"Foto: Pixabay"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/brocamedia.nl\/?p=11149#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/brocamedia.nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Stamppot Boerenkool lekker en voedzaam"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/brocamedia.nl\/#website","url":"https:\/\/brocamedia.nl\/","name":"Journalistiek, video en verhalen die raken","description":"Voor zorg, samenleving en lokale organisaties die zichtbaar willen zijn.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/brocamedia.nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/brocamedia.nl\/#\/schema\/person\/40ea57df29985e42aa4611eea31a67a6","name":"Redaktie","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1fbb1b3da4d9adc4e043810d11d5b8941c9d27b8a44b067f2cded3559d23a67a?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1fbb1b3da4d9adc4e043810d11d5b8941c9d27b8a44b067f2cded3559d23a67a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1fbb1b3da4d9adc4e043810d11d5b8941c9d27b8a44b067f2cded3559d23a67a?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redaktie"},"sameAs":["http:\/\/Brocamedia.nl"]}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/brocamedia.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/food-3952032_1280.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brocamedia.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/brocamedia.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brocamedia.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brocamedia.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3216"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brocamedia.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11149"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/brocamedia.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11155,"href":"https:\/\/brocamedia.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11149\/revisions\/11155"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brocamedia.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brocamedia.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brocamedia.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brocamedia.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}